06 1450 1350 info@casadiverdi.nl

Welkom bij Casa di Verdi Catering

Catering voor Vaassen en omgeving

Buffet Lanzarote

 

Het buffet Lanzarote is een buffet geïnspireerd op het vulkanische Canarische eiland. Dit uitgebreide buffet wordt gemaakt van dagverse ingrediënten, en kan dus naar wens worden aangepast.

Koude Tapas:

Ensalladilla caseras: Salade van het Huis, met aardappel, ham blokjes groentes en kruiden.
Flamenquines: Ham rolletjes met manchego
Higos con serrano: Gedroogde vijgen in serranoham
Tortilla con calabacin y chorizo: Tortilla met aardappel, courgette en chorizo
Endivias con Salmon: Huisgemaakte zalmsalade met witlofblaadjes

Warme gerechten:

Salmón en salsa de azafrán: Gestoofde Zalm in saffraan saus
Albondigas canarias: Gehaktballetjes van de Canarische eilanden
Cordero a la pastora: Lamsstoofschotel van de herdersvrouw
Pollo con Jerez y Champiñones: Kip in sherrysaus met champignons
Patatas Bravas con mojo rojo: Aardappelen met pikante tomatensaus
Arroz blanco: Witte rijst

Dessert:

Verschillende mini desserts

Extra:

Dit buffet wordt geserveerd met stokbrood, huisgemaakte Aiioli en kruidenboter.

Prijs per persoon € 16,95
NB. Buffet Lanzarote is beschikbaar vanaf 10 personen

Tapas Ramblas

 

Het buffet Tapas Ramblas is een buffet geïnspireerd op het bekendste “Tapas” plein van Barcelona. Dit uitgebreide Tapas buffet wordt gemaakt van dagverse ingrediënten, en kan dus naar wens worden aangepast.

 

Bij het tapas buffet “Ramblas” kunt u zelf het aantal gerechtjes samenstellen, naar wens en budget.

Optie 1:  18 verschillende tapas € 19,95
Optie 2:  14 verschillende tapas € 17,95
Optie 3:  12 verschillende tapas € 14,95
Optie 4:  10 verschillende tapas € 12,95

 

Tapas gerechtjes:

  • Aceitunas Aliñadas: Diverse soorten gemarineerde olijven.
  • Datiles con Tocino: Dadel met spek.
  • Tostada con mayonesa de caballa: Knoflooktoast met makreelmayonaise.
  • Pincho con ensaladilla de pollo ahumado: stokbroodje met huisgemaakte gerookte kipsalade.
  • Tomate relleno de ventrasca de bonito: Kleine tomaat gevuld met tonijn, knoflook en peterselieolie.
  • Tortilla de Marinos: Tortilla met zeevruchten.
  • Tortilla con calabacin y chorizo: Tortilla met aardappel, courgette en chorizo.
  • Endivias con Salmon: Huisgemaakte zalmsalade met witlofblaadjes.
  • Ensalade judia blanca al tonno: Witte bonensalade met tonijn.
  • Costillas Bar Bahia: Varkensribbetjes à la Cádiz.
  • Albacines agridulces: Zoetzure courgette.
  • Aros de cebolla: Gefrituurde ui-ringen.
  • Manchego con salsa de tomate y calabacín: Manchego kaas met courgette-tomaat dip.
  • Pinchos Atun encebollado: Stokbroodje met tonijn, mayonaise, gesnipperde ui.
  • Salchichas de Chorizo: Gebakken chorizo worstje.
  • Mejillones en salsa agridulce: Mosselen in zoetzure saus.
  • Rollo de Fajita con pollo: mini pitabroodje met Mediterraan gekruide kip.
  • Queso de Cabra con miel: Stokbroodje met geitenkaas en honing.
  • Calamares a la Romana: Gefrituurde inktvisringen.
  • Pan con Ajo: Gegrild brood ingesmeerd met knoflook en gemarineerde tomaat.

 

Extra:

  • Dit buffet wordt geserveerd met stokbrood, huisgemaakte Aiioli en kruidenboter.
  • 1 bord en bestek set per persoon

Prijs per persoon vanaf € 12,95 inclusieve Btw.

 

NB.Tapas “Ramblas” is beschikbaar vanaf 10 personen

Buffet estilo Granjero

 

Het buffet estilo granjero is een buffet geïnspireerd op het Spaanse boeren leven.
Dit uitgebreide buffet wordt gemaakt van dagverse ingrediënten, en kan dus naar wens worden aangepast.

Voorgerechten:

  • Tortilla Española: Spaanse omelet gevuld met aardappel en groenten.
  • Jamon Serrano: dungesneden Spaanse Serrano ham
  • Pan con Ajo: Gegrild brood met knoflook en gemarineerde tomaat.
  • Ensalada de patatas con tocino y mostaza: Aardappelsalade met mosterd en spekjes.

 

Hoofdgerechten:

  • Estafado de pollo granjero: Boerenstoofschotel met kipstukjes.
  • costillas picantes de cerdo: Pittig gekruide spareribs.
  • Estofado de ternera con verduras a la parrilla: Stoofschotel van rundvlees met gegrilde groentes.
  • Zarzuela: Spaanse stoofschotel van verschillende soorten vis.
  • Azzaro blanco: Witte rijst
  • Papas Arrugadas: aardappelen in de schil, gekookt in zout.

 

Nagerecht:

  • Een kaasplankje met Spaanse boerenkaas

 

Extra:

  • Dit buffet wordt geserveerd met stokbrood, huisgemaakte Aiioli en kruidenboter.
  • 1 bord en bestek set per persoon

 

Prijs per persoon € 21,50 inclusieve Btw.

 

NB. Buffet estilo Granjero is beschikbaar vanaf 10 personen

Tapas Classica’s

 

Tapas die iedereen kent, 18 verschillende soorten tapas in één buffet.

Pincho hapjes:

  • Pinchos Atun encebollado: Stokbroodje met tonijn, mayonaise en gesnipperde ui.
  • Pinchos de queso de Cabra con miel: Stokbroodje met geitenkaas en honing.
  • Pinchos pimientos al Horno: Stokbroodje met gegrilde paprika en ansjovis.
  • Pinchos de salmon ahumado: Stokbroodje met gerookte zalm en roomkaas.
  • Pinchos de cangrejo del río: Stokbroodje met rivierkreeft en een honing, tijm mayonaise.
  • Pinchos de salmon ahumado con huevo y mayonesa: Stokbroodje met gerookte zalm, gekookt ei en mayonaise.
  • Pan Catalan: Stokbroodje met Serrano ham en verse tomaten/knoflook pasta.

 

Koude Tapas:

  • Datiles con Tocino: Dadel met spek.
  • Tortilla Española: Spaanse omelet gevuld met aardappel en groenten.
  • Ensaladilla Rusa: Huzarensalade op zijn Spaans.
  • Pita con pollo: Pita met gekruide kip.
  • Embutidos mixtos: Diverse soorten gesneden Spaanse vleeswaren.
  • Pinchitos de Mozarella y tomate: Spiesje met mozzarella en tomaat.
  • Mejillones en salsa agridulce: Mosselen in zoetzure saus.
  • Aceitunas Aliñadas: Diverse soorten gemarineerde olijven.

 

Warme Tapas:

  • Albondigas: Malse gehaktballetjes in verse tomatensaus met basilicum, knoflook en ui.
  • Salchichas de Chorizo: Gebakken chorizo worstje.
  • Alitas de Pollo: Pittig gekruide kipkluifjes.
  • Arroz blanco: gekookte witte rijst.

 

Extra:

  • Dit buffet wordt geserveerd met stokbrood, huisgemaakte Aiioli en kruidenboter.
  • 1 bord en bestek set per persoon

 

 

Prijs per persoon € 19,50 inclusieve Btw.

NB.Het Tapas Classica’s  buffet is beschikbaar vanaf 10 personen

Combinatie buffet

 

Een Spaans combinatie buffet met tapas en diverse soorten salades, warme gerechten en soep.

 

Soep:

  • Romige tomatensoep met stukjes gerookte kip.

 

Salades:

  • Ensaladilla Rusa: Frisse rauwkostsalade met witte kool en bleekselderij.
  • Ensalada Atun: Frisse salade met tomaten, lollo rosso, lollo verde, rucola, rode zoete ui en tonijn met een zonnige dressing.

 

Tapas:

  • Mejillones en salsa agridulce: Heerlijke mosselen in een zoet zure saus.
  • Pan Catalan: Geroosterd brood met knoflookolie, tomaat en Serrano ham.
  • Aceitunas: Gemarineerde Spaanse olijven.
  • Pinchos: Spiesjes van pittig kippenvlees.
  • Tortilla Espagnole: Spaanse omelet gevuld met groente en aardappel.
  • Salchichas de Chorizo: Gebakken chorizo worstje.
  • Albondigas: Malse gehaktballetjes in verse tomatensaus met basilicum, knoflook en ui.

 

Stoofschotels, ovengerechten & Paella:

  • Estofado de Ternera: Stoofschotel van mals rundvlees met tuinkruiden, tomaat, paprika en rode wijnsaus.
  • Pollo al horno con alioli: Gemarineerde kip uit de oven in een saus met knoflook en Madera.
  • Paella mixta: Heerlijke paella met zeevruchten en kip.
  • Papas Arugada: Gekookte aardappelen in de schil met zeezout.

 

Extra:

  • Dit buffet wordt geserveerd met stokbrood, huisgemaakte Aiioli en kruidenboter.
  • 1 bord en bestek set per persoon

 

Prijs per persoon € 24,95 inclusieve Btw.

NB. Het combinatie buffet is beschikbaar vanaf 10 personen.

Buffet Español

Het buffet Español is een buffet dat bestaat uit een mix van diverse Spaanse tapa’s en gerechten. Dit uitgebreide Tapas buffet wordt gemaakt van dagverse ingrediënten.

 

Koude Tapas:

  • Aceitunas Aliñadas: Diverse soorten gemarineerde olijven.
  • Rollo de Fajita con pollo: mini pitabroodje met Mediterraan gekruide kip.
  • Ensalada de patatas contocino ymostaza: Aardappelsalade met mosterd en spekjes.
  • Tortilla Española: Spaanse omelet gevuld met aardappel en groenten.
  • Dátiles con Tocino: Dadel met spek.

 

 

Pincho Gerechtjes:

  • Pinchos Atún encebollado: Stokbroodje met huisgemaakte Mediterrane tonijnsalade.
  • Pinchos Queso de Cabra con miel: Stokbroodje met geitenkaas en honing.
  • Pinchos Pimientos al Horno: Stokbroodje met gegrilde paprika.
  • Pinchos Cangrejo del río: Stokbroodje met rivierkreeft en een honing, tijm mayonaise.
  • Pinchos Salmon con Huevo y Mayonesa: Stokbroodje met gerookte zalm, gekookt ei en mayonaise.
  • Pinchos Pan Catalán: Stokbroodje met Serrano ham en verse tomaten/knoflook pasta.
  • Pinchos con ensaladilla de pollo ahumado: stokbroodje met huisgemaakte gerookte kipsalade.

 

 

Warme Tapas:

  • Pollo con Jerez y Champiñones: Kip in sherry saus met champignons.
  • Salchichas de Chorizo: Gebakken chorizo worstjes met paprika en ui.
  • Zarzuela de pescado: Gestoofde vissoorten in een bouillon met saffraan en pastis.
  • Costillas de cerdopicantes: Pittig gekruide spareribs.
  • Azaro blanco: Witte rijst.
  • Papas Arrugadas: aardappelen in de schil, gekookt in zout.
  • Albóndigas: Malse gehaktballetjes in verse tomatensaus met knoflook en ui.
  • Estofado deternera converduras a la parrilla: Stoofschotel van rundvlees met gegrilde groentes.

 

Dessert:

  • Gemengde desserts

 

 

Extra:

  • Bij dit buffet serveren wij stokbrood, Alioli en kruidenboter.
  • 1 bord en bestek set per persoon.

 

 

Prijs per persoon € 25,95 inclusief btw.
Eventueel uit te breiden met live cooking paella, meerprijs p.p. € 2,49

 

NB.Tapas “Ramblas” is beschikbaar vanaf 10 personen