Spaanse buffetten


Bij Casa di Verdi Catering hebt u de keuze uit diverse heerlijke Spaanse buffetten, allen bereid in eigen keuken.
probeer eens een Spaans buffet en waan uzelf in het zonnige zuiden. Met een Spaans buffet van Casa di Verdi bent u verzekerd van een smakelijk diner/lunch en zijn uw gasten aangenaam verrast.

 

 

 

 

Combinatie buffet

Een Spaans combinatie buffet met tapas en diverse soorten salades, warme gerechten en soep.

Soep:

•Romige tomatensoep met stukjes gerookte kip.

Salades:

•Ensaladilla Rusa: Spaanse Huzarensalade.
•Ensalada Atun: Frisse salade met tomaten, lollo rosso, lollo verde, rucola, rode zoete ui en tonijn met een zonnige dressing.

Tapas:

•Mejillones en salsa agridulce: Heerlijke mosselen in een zoet zure saus.
•Pan Catalan: Geroosterd brood met knoflookolie, tomaat en Serrano ham.
•Aceitunas: Gemarineerde Spaanse olijven.
•Pinchos: Spiesjes van pittig kippenvlees.
•Tortilla con espárragos: Spaanse omelet gevuld met gegrilde groene asperge.
•Salchichas de Chorizo: Gebakken chorizo worstje.
•Albondigas: Malse gehaktballetjes in verse tomatensaus met basilicum, knoflook en ui.

Stoofschotels, ovengerechten & Paella:

•Estofado de Ternera: Stoofschotel van mals rundvlees met tuinkruiden, tomaat, paprika en rode wijnsaus.
•Pollo al horno con alioli: Gemarineerde kip uit de oven in een saus met knoflook en Madera.
•Paella mixta: Heerlijke paella met zeevruchten en kip.

Extra:

Dit buffet wordt geserveerd met stokbrood en aardappelen uit de oven met rozemarijn.
Dit Combinatie buffet is beschikbaar vanaf 10 personen.

Prijs per persoon € 23,50 excl. btw.

Meer info

 


 

Buffet Cataluña

Spaans buffet bestaande uit 6 gerechten

Een buffet geïnspireerd op de Catalaanse keuken, zoals het in Barcelona proeft!

Voorgerecht:

•Potaje con pollo y chorizo: Stevige maaltijdsoep met kip en chorizo
•Ensaladilla Rusa: Spaanse Huzarensalade.
•Pan Catalan: Geroosterd stokbrood met verse tomatenpasta en knoflook belegd met Serrano ham.

Hoofdgerechten:  

•Paella Mixta: Paella met zeevruchten en gevogelte.
•Estofado de Ternera: Stoofschotel van mals rundvlees met tuinkruiden, tomaat, paprika en rode wijnsaus.
•Albondigas: Gehaktballetjes in een licht pittige tomatensaus.

Extra:

Dit buffet wordt geserveerd met stokbrood, kruidenboter, olijven, Papas arrugadas” (in de schil gekookte aardappelen met een zoutkorstje) en witte rijst.
Buffet Cataluñia is beschikbaar vanaf 10 personen.

Prijs per persoon € 19,50 excl. btw.

Meer info

 


 

Buffet Andalucia

Zeer uitgebreid Spaans Buffet met 7 verschillende gerechten.

Een buffet geïnspireerd op de Sevillaanse keuken, vol met karakter en smaak!

Voorgerecht:

•Sopa de Tomate: Verse tomatensoep.
•Mejillones a la marinera: Heerlijke verse mosselen in witte wijnsaus met knoflook, tomaat en peterselie
•Gambas cocidas: Gekookte gambas met zeezout.
•Pan con Ajo: Geroosterd stokbrood met knoflookolie.

Hoofdgerecht:  

•Paella Mixta: Paella met zeevruchten en gevogelte.
•Lasaña de Berenjenas: lasagna van aubergines met gegratineerde kaas.
•Ropa vieja: Stoofschotel van varkensvlees met witte wijn, uien, tomaat, knoflook en saffraan.

Extra:

Dit buffet wordt geserveerd met stokbrood, kruidenboter, olijven, Papas arrugadas” (in de schil gekookte aardappelen met een zoutkorstje) en witte rijst.
Buffet Andalucia is beschikbaar vanaf 10 personen.

Prijs per persoon € 20,50 excl. btw.

Meer info

 


 

Buffet Canaria

Zeer uitgebreid Spaans/Canarisch Buffet met 7 verschillende gerechten

Een buffet geïnspireerd op de Canarische keuken, vol met karakter en smaak!

Voorgerecht:

•Sopa de pescado: Canarische vissoep.
•Ensalada Atun: Frisse salade met tomaten, lollo rosso, lollo verde, rucola, rode zoete ui en tonijn met een zonnige dressing.
•Pan con ajo: Geroosterd brood met knoflookolie

Hoofdgerecht:

•Ropa vieja Canaria: Stoofschotel van kip met uien, chorizo, witte wijn, tomaat, knoflook en saffraan.
•Paella Mixta: Paella met zeevruchten en gevogelte.
•Conejo al Conejero: Stoofschotel van konijn zoals die op Lanzarote gegeten wordt.
•Pimiento relleno al horno: Gevulde paprika uit de oven met tomaat, knoflook, gehakt en gegratineerde kaas.

Extra:

Dit buffet wordt geserveerd met stokbrood, olijven, Papas arrugadas (in de schil gekookte aardappelen met een zoutkorstje) en witte rijst.
Buffet Canaria is beschikbaar vanaf 10 personen.

Prijs per persoon € 22,50 excl. btw.

Meer info

 

 


 

Buffet Lanzarote

Het buffet Lanzarote is een buffet geïnspireerd op het vulkanische Canarische eiland. Dit uitgebreide buffet wordt gemaakt van dagverse ingrediënten, en kan dus naar wens worden aangepast.

Koude Tapas:

  • Ensalladilla caseras: Salade van het Huis, met aardappel, ham blokjes groentes en kruiden.
  • Flamenquines: Ham rolletjes met manchego.
  • Higos con serrano: Gedroogde vijgen in Serrano ham
  • Tortilla con calabacin y chorizo: Tortilla met aardappel, courgette en chorizo
  • Endivias con Salmon: Huisgemaakte zalmsalade met witlofblaadjes.
  • Ensalade judia blanca al tonno: Witte bonensalade met tonijn.

Warme gerechten:

  • Salmón en salsa de azafrán: Gestoofde Zalm in saffraan saus.
  • Albondigas canarias: Gehaktballetjes van de Canarische eilanden.
  • Cordero a la pastora: Lamsstoofschotel van de herdersvrouw.
  • Pollo con Jerez y Champiñones: Kip in sherrysaus met champignons.
  • Patatas Bravas con mojo rojo: Aardappelen met pikante paprikasaus.
  • Arroz blanco:
  • Witte rijst.

 

Extra:

Dit buffet wordt geserveerd met stokbrood, huisgemaakte Aioli en kruidenboter.
Buffet Lanzarote is beschikbaar vanaf 10 personen.

Prijs per persoon € 16,95 excl. btw.

Meer info

 

 


 

Buffet Campasino

Het buffet Campasino is een buffet geïnspireerd op het Spaanse boerenleven.
Dit uitgebreide buffet wordt gemaakt van dagverse ingrediënten en kan dus naar wens worden aangepast.

  • Voorgerechten:
  • Sopa de pescado español con pimiento y tomate: Spaanse vissoep met paprika en tomaat.
  • Tortilla Española: Spaanse omelet gevuld met aardappel en groenten.
  • Jamon Serrano: dungesneden Spaanse Serrano ham
  • Pan con Ajo: Gegrild brood met knoflook en gemarineerde tomaat.
  • Ensalada de papas con tocino y mostaza: Aardappelsalade met mosterd en spekjes.

Hoofdgerechten:

  • Guisado con pollo: Boerenstoofschotel met kipstukjes.
  • Costillas de cerdo picantes: Pittig gekruide spareribs.
  • Estofado de ternera con verduras a la parrilla: Stoofschotel van rundvlees met gegrilde groentes.
  • Zarzuela de pescado: Gestoofde vissoorten in een bouillon met saffraan en witte wijn.
  • Arroz blanco: Witte rijst.
  • Papas Arrugadas: Kleine Aardappeltjes in de schil, gekookt in water met zeezout.

 

Extra:
Dit buffet wordt geserveerd met stokbrood, huisgemaakte Aioli en kruidenboter.
1 bord en bestek set per persoon.

Buffet Campasino is beschikbaar vanaf 10 personen.

Prijs per persoon € 19,50 excl. btw.

Meer info

 

 


 

Buffet Otoño

Verkrijgbaar van 21 Okt. tot 01 Mrt.

Een Spaans herfstbuffet met mosselen, wild en gevogelte, eerlijke smaken direct uit de natuur!

 

Voorgerecht:

•Mejillones a la marinera: Heerlijke verse mosselen in witte wijnsaus met knoflook, tomaat en peterselie
•Setas con hierbas: In kruidenboter gebakken, vers geplukte bospaddenstoeltjes.
•Puchero: Stevige gevulde soep met rund en kip.

 

Hoofdgerecht:

•Estofado Jabalíes: Stoofschotel van wild zwijn met ui, bospaddestoelen en donker bier.
•Conejo a la brasa: Mals, in witte wijn en knoflook gemarineerd, konijn van de gril.
•Gallina de Guinea: Parelhoen uit de oven.

 

Extra:

Dit buffet wordt geserveerd met stokbrood, olijven, aardappelen uit de oven met rozemarijn en saffraan rijst.
Buffet Otoño is beschikbaar vanaf 10 personen.

Prijs per persoon € 29,50 excl. btw.

Meer info

 

NB. Alle hierboven genoemde prijzen zijn exclusief 6% BTW.
Minimale afname 10 personen