Veluws wildbuffet


 

De Veluwe verleidt!

Rust, ruimte, stuifzand, prachtige bossen, wildsporen, uitgestrekte heidevelden, schaapskuddes, bijzondere flora en fauna maar ook culinaire hoogstandjes, speciaal voor u hebben wij dit culinaire seizoen buffet samengesteld.

Dit Veluws wildbuffet is alleen verkrijgbaar in de maanden Oktober tot en met eind Januari.

 

Koude gerechten:

  • Een diversiteit aan paté en wild, geserveerd met diverse huisgemaakte compotes.
  • Huisgemaakte stoofpeertjes.
  • Frisse rauwkostsalade met appel, witte kool, ananas en rode ui

 

Soep:

  • Dubbel getrokken runderbouillon met verse bospaddestoelen en spekjes.

Warme gerechten:

  • Wildzwijn rollade met bospaddestoelen en cranberries.
  • Stoofschotel van hert en wild zwijn.
  • Zuurkool zacht gegaard in Bockbier met rookworst van wild zwijn.
  • Puree van aardappel en knolselderij.
  • Huisgemaakte rode kool.
  • Gewokte spruitjes met spekjes.

 

Dessert:

  • Melk Chocolade & Praline Bombe.

Extra:

  • Dit buffet wordt geserveerd met stokbrood & kruidenboter.
  • 1 bord en bestek set per persoon.

Prijs per persoon € 26,95 incl. BTW

Minimale afname 10 personen

 

Meer info